[2008 到紐約吃熱狗] 如果到紐約，別忘了吃熱狗！

美國是個文化熔爐，各國美食在這兒都找得到蹤影。但，要說什麼是美國最具代表性的食物，熱狗 (Hot Dog) 應該不遑多讓吧。

熱狗，也叫作 Frankfurter (法蘭克福香腸；習稱德國香腸)，緣自德國。西元 1852 年，法蘭克福肉品公會研發出一種新的煙燻香腸，上市販售。這種新配方香腸，牛肉肉質精細，以超薄透明腸衣包裹，大受歡迎。Frankfurter 便成為它的代稱。隨著移民潮，流轉到美國來。

那年頭，紐約康尼島 (Coney Island) 的觀光業正發達。西元 1867 年，德國移民查理．費曼 (Charles Feltman) 以小吃手推車，試賣他的家鄉小吃德國香腸，以軟熱長條麵包夾著賣，好拿好吃，意外暢銷。同行攤販眼紅，開始散布謠言惡意中傷，宣稱費曼的香腸是狗肉作的。誰知，愛吃民眾非但不理會，乾脆將這種麵包夾香腸改叫作 Hot Dog。熱狗遂搖身一變，成為美國街頭巷尾隨處可見的小吃美食。

所以，到了紐約，怎能不吃熱狗呢。雖說街頭三步五步就是一家熱狗攤，或煎或煮，三五分鐘就能遞上一份，價格泰半在二至三元美金之間。若真的試著吃去，會發現品質良窈不齊，甚至多半貴又難吃，敗了遊興又傷了荷包。

或許有人認為，熱狗麼，就像台灣 7-Eleven 的「大亨堡」，還不就是麵包夾肉腸？真值得在美國花兩三倍價錢去吃嗎？其實真正好吃的美國熱狗，口感滋味、食材用料，甚至大小，在在有所不同。好吃的熱狗店，甚至每天大排長龍，花半小時一小時才能一親芳澤。我們找了幾家紐約著名熱狗店，一一走訪。有機會到紐約，不妨按圖索驥，一定會顛覆以往對熱狗的錯誤印象喔。