再來個中場休息。喝個醋罷。這就是傳說中的保加利亞玫瑰醋。隨盤附上一盆小玫瑰，不用說，就是傳說中的「保加利亞玫瑰」了？果真是又有玫瑰又有醋哪。口感不錯，去油解膩。至於喝起來與市售水果醋有什麼不同，……嗯，我比較笨，不太會分。價錢是肯定不一樣的。
好吧，重頭戲來了。這是酥炸軟殼蟹。與官網上「地中海醬軟殼蟹」有什麼不同，……大概是因為「保加利亞玫瑰」可以送來，「地中海」搬不過來吧？還真是整隻可以裹生菜直接吞下，炸得夠酥。不過，油炸品可能不是很養生就是了。
主餐到了。據說整套慢食餐，就屬這份西洋梨美國菲力牛排最可圈可點。牛肉應該是選高檔貨，我特別要求作三分熟，才能吃到肉質的香軟與肉汁的甜醇。吃起來果然不錯。只是，似乎熟度沒掌握好，作了五分熟。切起肉來沒有鮮血直流的恐怖變態快感。主廚的貼心，真是太超過了。嗯嗯。
至於西洋梨羊肩排，相對不是那麼討喜。以排餐而言，總希望吃到肉汁四溢的軟嫩口感，可是這羊肩排是炸的呢。
切開來看。雖然也不能說是乾澀，肉質吃起來還好，沒有羊肉腥羶味。口味還是牛排比較勝出。
法式龍蝦燻鮭壽司，端上來美感十足。龍蝦、燻鮭，只有一小片，口感吃不太出來，一口咬定轉眼無蹤。嗯。下回「分解」，一塊一塊分開來吃，大概比較吃得出來。
又是倍受爭議的一品：義大利燉飯。據美食部落客的說法，正統義大利燉飯應該軟中帶硬，吃得出米粒芯的口感才算上乘。這分燉飯只得其形，不得其義，吃起來雖然香黏可口，卻名不符實。如果改名叫「創意西式海鮮燉飯」或是「慢工軟燉鮮嫰歐法飯」之類（甚至搞笑的「好好味歐法日義港台美加八國聯軍亂煲飯」，不過人家是有格調的餐廳，不會這麼取名的），應該就能避免西餐本格派美食家的質疑了。
趁著我還沒寫食記寫到抓狂（搞笑症頭已經出現了），總算是來到餐後甜點。今天提供的是提拉米蘇和水果。還有花草茶。
提拉米蘇值得稱許。鬆軟口感，甜而不膩。難能可貴。
花草茶也是標榜養生取向，可是應該部分客人會不習慣那味道。如果又不愛（不能）喝咖啡，應該會很困擾罷。如果再多幾樣選擇會更好。水果就略過不提了。
咖啡是我一向選擇。經理說，選用台東種植的有機咖啡。果然是愛呆晚，愛用本土農產品。只是，不知是水土不同，還是氣候不一樣，喝起來苦味雖有，少了咖啡獨有醇香。這只能怪淮橘為枳的緣故罷。
這一餐，號稱慢食，我們也果然吃得很慢。理論上限定九十分鐘的用餐時間，我們吃了近三小時還未離去。經理殷勤招呼，侍者每菜必解說，在在延遲了時間。
整體說來，不論空間、食材、料理、接待，都看得出店家的處處用心。價位雖高，用餐讓人感到禮遇舒適，餐點大多可口精緻，還算是實在。
只是，許多人用餐希望能放鬆自在，享受個人或與親友共處的時光；時時照看，每菜必解說，都造成顧客有形無形的負擔，卻嫌禮數過分周詳了。據經理所說，許多高官貴人都愛來此用餐，或許喜歡這種處處著意的禮數。尋常人如你我，應該不能適應罷。
【相關聯結】
◎ 杜樂麗歐法精饌 官方網站
◎ 愛評網： 杜樂麗歐法精饌
◎ 小老鼠上燈台： 【口碑券體驗】杜樂麗歐法精饌
【部分食記聯結】 依發表日期序
◎ Grace的生活點滴：杜樂麗歐法精饌（2008/01/13 11:58）
★ 午餐的食記。是少數在今年四月前，認為餐點美味的食記。作者透過老闆介紹，認為物超所值而去嘗試，並在文中表示「我的主管,年紀不小了,走遍大江南北,歐洲國家從東歐到西歐,也吃過其中最道地的了,能夠被他這麼讚賞著,不可謂不令我好奇,就趁著這次作東請一位同事吃飯的機會,順便一嚐,結果這一頓飯當下被我及同事當作以後要常造訪的口袋名單之一了」。如果不是餐飲品質的高下相差太大，就只能說美食定義實在是見仁見智了。
◎ 邦妮公主：[食記]杜樂麗 歐法精饌（2008/01/28 21:11）
★ 商業午餐的食記。同樣對主餐感到失望。餐廳祕書於今年四月留言，邀請作者再去用餐。或許是換了老闆，還是痛定思痛作了重大改變？
◎ Ireneの美食鋪子：【杜樂麗歐法精饌】（2008/01/29 11:28）
★ 商業午餐的食記。只覺得環境美、氣氛佳，但餐點不甚美味。引述作者文字：「這間餐廳的環境好，服務好～可是餐點真的好糟糕啊！」
◎ 心跳在你沉默之後慢慢被淡忘掉：杜樂麗-歐法精饌 （2008/02/06 00:44）
★ 商業午餐的食記。對餐點評價尚可。附有文字符號畫成的地圖，許多食記也有，不知誰抄誰的。
◎ 草方禾日部落：杜樂麗歐法精饌 可以撐多久? （2008/02/25 13:06）
★ 晚餐的食記。看了2008.02.22【聯合報╱記者吳雨潔】の報導後去嘗試。價位 $ 2288，卻遇上頗惡劣的服務，餐點偷工減料卻無告知。這告訴我們，餐飲或用餐環境再美好，只要服務失格、欺騙顧客，就是絕對不及格。
◎ Weerabbit’s Weblog：放輕鬆,慢慢吃（2008/04/20 21:07）
★ 午餐的食記。應是剛推出慢食料理套餐的時候。引述作者文字：「原價1000元加服務費(10%),目前餐點半價優惠–500元, 小費不打折(100元);共600元.特價只到5/15日」。與目前價位大不相同。對餐飲好感度甚佳。
◎ 茱莉貝爾的串珠部落格： 開心的下午茶~杜樂麗歐法精饌 （2008/05/20 22:15）
★ 下午茶的食記。作者帶了自己作的串珠娃娃去用餐並拍照。價位 199，未特別提到餐點的美味度。但似乎感覺滿意。
◎ 小花の幸福的法則：台北．杜樂麗歐法藝術料理（2008/06/11 19:54）
★ 商業午餐的食記。對副餐感覺尚可，主餐就大打折扣。引述作者文字：「這家餐廳很適合喝茶聊天，商業午餐350元起跳，貴了點，所以是吃氣氛不是吃飽的」。由作者照片注意到，餐廳已是使用陶板作為送餐餐板了。
◎ 歐葛：杜樂麗法日藝術料理 真的讓你WOW...（2008/07/20 04:15 ）
★ 晚餐的食記。作者是媒體人，對餐廳評價不假修飾。認為餐飲解說與經理人的推薦，都是用餐干擾；量少不飽只能加點副餐，顯得誠意不足。高價位但得不到用餐的愉悅。引述作者文字：「ㄧ個人吃你家杜樂麗的 才勉強吃到 五分飽./....根本就是 花錢 去品嚐你的ˊ創意 而不是去用餐的 得知工作環境是媒體 一直點名認識誰誰誰 拜託~ 媒體界 汰換 很快 我管你認識誰ㄚ 有很重要嗎?! 吃飯還要聊公事 神經喔 。.....」
◎ Venus' Blog：【台北】Coeur 杜樂麗 法日藝術料理 （2008-08-27 12:00:00）
★ 晚餐的食記。使用愛評口碑券而去嘗試慢食料理。評論嚴格，指出鯛魚醬料味淡，義大利燉飯太軟爛，干貝煎得過熟等等。認為餐點雖不錯，價位仍嫌過高。
◎ 天使の微笑み：《美食圖鑑》杜樂麗歐法精饌（2008/08/29 09:22:42）
★ 晚餐的食記。作者一開始就提到「10天之內去了四次」。內容對各項菜色都是贊美有加。
◎ NaokoLin：【台北】初嚐紅酒燉牛肉。杜樂麗歐法精饌（2008/09/11 11:31）
★ 商業午餐的食記。覺得美味好吃，但價位嫌貴。
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