接下來是湯品。除了美麗的陶板托盤，每道菜色都有不同花朵陪襯。不只照顧胃腸，同時照顧視覺美感。兩個像小外星寶寶的湯鍋，以燭火保溫。是怎樣的湯呢？
這是慢食料理的纖姿翡翠盅。打開湯鍋，翠綠濃湯冒著熱氣。據說是花椰菜、洋蔥、多種綠色蔬菜打成。號稱含大量維他命 C。－－不過，加熱後應該流失大半了吧？再說，平時也不需要太多維他命的。多了只是造成身體代謝負擔，隨尿液流失罷了。－－說著說著又談起行話，還是繼續談美食吧。（扯開聽診器，脫掉白袍）
湯裡的條狀物，是蘋果絲。不至爛熟，保留清脆口感。不過，要快點吃才好，不然可真要被燭火煮熟了。
另一個，是懷石年糕南瓜盅（？）。南瓜湯是確定的，可是否有「懷石年糕」，就未必了。我的口笨，吃不出來。或者，是其他的食材？（抓頭）
湯裡的食材，如此這般。應該不是年糕吧？口感如何，現在記不清了。食記果然是要吃完就立刻寫才好。
送來熱騰騰的手工雜糧麵包。吃巧不吃飽，小小一顆約莫手掌大，透著穀麥香氣。
掰開來看，看得到雜糧。口感綿密細緻。如果真覺得吃不夠，可以再要一份。侍者會主動詢問喔。
吃到一半，喝點水罷。水杯也很講究，橢圓形柱狀的杯子，承著沒有飄浮顆粒的檸檬水。襯著桌上裝飾燭火，晶晶亮亮的，煞是好看。
靠窗座位與內側座位，有透明玻璃牆作間隔。牆上飾有淡白半透明的花紋，蝴蝶在花間飛舞。
透過玻璃牆向內看。進門遇見的兩位外國人，津津有味享受美食。應該也覺得很滿意罷。
再送上兩道。木紋陶板上，深色盤子放的是諾曼地白酒鯛魚。白色盤子是咖哩鮭魚。取代創意菜單本來的海螺珍珠貝。
可以看到鯛魚先酥炸成金黃，再淋上白醬。以酒去腥，魚肉保持鮮軟口感，配合白醬入口，十分鮮美。
咖哩鮭魚，以香菇絲和小黃瓜絲作搭配。上頭放了醃橄欖。鮭魚的軟嫩，菇絲的彈性，小黃瓜的爽脆，橄欖的香鹹，在口中混雜出多種滋味。
餐點雖然美好，讀文字看照片，感受不到現場的嘈雜。坐我們後面的兩位中年男子，以台語大聲討論家事國事天下事；再不遠處，包廂中熟女 OL 育兒經唸叨不離口。就算請店家幫忙處理，來者是客，也不好說些什麼。美食和場地氣氛，大大打了折扣。
有道是「三代穿衣，四代吃飯」，古人認為有錢人家要學會上流社會穿章舉止，得要好幾代才能造化。台灣經濟將晉入已開發國家，國人用餐的自律自重不足，或許還需要很長一段時間才能有所改善罷。
吃完幾道濃郁料理，吃點沙拉換換口味。隨小白花送上來的，一個是樂活沙拉，另一個是智利莎莎醬沙拉。光看外表，我沒法分出來誰是誰。醬料不同，沈在碗底，拌勻吃進口裡才會知道。樂活沙拉是日式和風醬，吃起來比莎莎醬清爽些。
接下來是和風烤春筍和法式芥子鮑魚菇。餐盤上的小藍花看來奄奄一息，應該快功成身退了。
和風烤春筍，和餐廳網站上的不同。烤的是茭白筍，應該是試誤得來的結果。再怎麼說，茭白筍也會比竹筍軟嫩。配上隨餐附的果醬，十分好吃。
法式芥子鮑魚菇，號稱鮑魚口感，標榜健康。卻還是比真的鮑魚略為遜色。飾盤的蓮藕和芥子，看別人食記相片，應該是相串的。不知是送餐時晃動掉了，還是盤飾不統一。也罷，好吃就好。
宮廷嫩煎干貝。底下襯著水煮豆芽。吃起來口感很好，不至於太鹹。某位美食部落客在網誌抱怨這道菜太鹹；我們詢問經理，經理說，由於依原味調理，沒加鹽份，廚師也不可能試味，如果吃起來過鹹過淡，也是無法掌握的事（只能認命，自認倒楣了？）。就像吃到含沙蛤蜊，只能怪蛤蜊不願吐沙，這也是沒辦法的事對不對。
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